我媽吃了一口，直接叫我原地出攤！無芝士版烤牛奶，外焦內嫩太香了
2026/08/05
檢舉
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原本只是想消耗家裡快喝不完的牛奶，沒想到隨手做出來的烤牛奶，竟然把我媽吃到停不下來。她剛咬第一口，先盯著裡面的切面看了幾秒，接著很認真地跟我說：「這個真的可以拿去賣！」
最讓人驚喜的是，這款烤牛奶完全不需要芝士片，也不用奶油和麵粉。只要牛奶、蛋黃、玉米澱粉和糖，就能做出外層焦香、裡面嫩滑的口感。剛烤好的表面帶著漂亮焦斑，咬下去微微有一層焦香，裡面卻像濃郁的奶凍一樣柔軟細膩，奶香味很足，冰過後還帶著一點軟糯Q彈的感覺。
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需要準備的材料很簡單：牛奶500ml、蛋黃2個、白糖20g、玉米澱粉50g。另外可以多準備少許蛋黃液，烘烤前刷在表面，顏色會更漂亮。
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