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這才是真正的養生早餐!黑芝麻配豆乳,不用烤箱,咬一口滿嘴爆漿
2026/01/12 檢舉

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黑芝麻的醇厚遇上豆乳的香濃,一口爆漿,越嚼越香,低卡無負擔,不用烤箱也能輕鬆搞定!

準備食材 麵糰部分 高筋麵粉 200g 普通酸奶 170g 黑芝麻粉 30g 乾酵母 3g 鹽 2g 內餡部分 豆漿粉 40g 250g 熱水(先衝開豆漿粉) 雞蛋 1 個 代糖 25g 玉米澱粉 25g 芝士片(可選,增加奶香味) ?? 製作步驟 1.


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揉麵發酵 把所有麵糰材料倒入盆中,手揉至無乾粉狀態。 蓋上保鮮膜,放入烤箱 32℃發酵至 2 倍大(約 1.5 小時)。 2. 製作內餡 豆漿粉用 250g 熱水衝開,加入雞蛋、代糖、玉米澱粉攪拌均勻。 倒入奶鍋,開中小火不停攪拌,煮至飄帶狀後關火。 喜歡奶味更濃的可以加一片芝士片同煮。 內餡表面貼面覆蓋保鮮膜,放入冰箱冷藏定型。

3. 包餡整形 發酵好的麵糰分成 6 等份,蓋上保鮮膜鬆弛 15 分鐘。 取一份麵糰搟成圓餅,放入冷藏好的內餡,像包包子一樣收緊口。 4. 烙制出鍋 包好的奶包放入平底鍋,開最小火。 蓋上鍋蓋,每面烙 7-8 分鐘,直到兩面金黃、按壓能回彈即可。


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