在那個午後的時候，當我從冰箱冷凍區域最底層把它翻找出來的瞬間，才意識到它早已被我遺忘了許久，冰塊凝結成厚厚的霜層包裹著它的表面，就如同給它穿上了一件厚實的白色棉服，原本粘在袋子上的標籤早已變得模糊不堪，僅僅能夠勉強辨認出裡面存放的東西是豬肉，經過化凍處理之後，這塊肉的色澤顯得有些暗沉無光，湊近聞起來並沒有什麼奇怪的味道，但用手觸控時卻感覺軟塌塌的，正是這種不對勁的觸感，讓我內心產生了猶豫。
一、那個讓我及時醒悟的關鍵時刻
我的手當時已經快要把這塊肉倒進盛放醃料的盆子裡了，然而就在即將倒進去的最後一剎那，我的動作停了下來，這時我突然想起上一個星期在菜市場裡，賣肉的老闆曾經隨口跟我說過這樣一句話：「如果肉冷凍的時間太長了，在烹飪的時候不僅難以煮爛，吃起來的時候口感也不會香，」同時又回憶起曾經有一次，吃過冰箱裡存放了很長時間的魚之後，到了半夜胃部就出現了劇烈的不適癥狀，感覺翻江倒海般難受。
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