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魚片別老是水煮,教你蒜香魚片做法,蒜香濃郁,我家隔三差五就吃
2024/06/07

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快試試這道蒜蓉魚片!!家人們這樣做真的巨好吃!魚片鮮嫩可口,蒜香味濃郁,大人小孩都愛吃,真的炫不停呀!快試試呦~食材:黑魚片、蒜末、小米辣、蔥

蒜蓉魚片,一道看似簡單卻滋味無窮的佳肴,以其鮮嫩的魚肉和濃郁的蒜香征服了無數人的味蕾。這道菜不僅營養豐富,蛋白質含量高,而且容易消化吸收,老少皆宜。今天就來和大家分享一下這道美味的蒜蓉魚片的做法,保證讓你一試就愛上!

首先,選用新鮮的黑魚片,將其洗凈瀝干。為了使魚片更加滑嫩,我們可以在魚片上加入適量的蛋清和生粉,輕輕抓拌均勻,使其充分入味。這一步可是保證魚片鮮嫩的關鍵哦!

接著,我們來準備這道菜的靈魂——蒜蓉醬。取一小碗,加入蒜末和姜末,再加少許料酒和鹽,充分攪拌均勻,腌制片刻,讓蒜香和姜味充分融合。記住,蒜蓉醬是這道菜的精髓,一定要舍得放蒜!

接下來,熱鍋倒入適量食用油,待油溫升高后,將腌制好的蒜蓉醬倒入鍋中,用中小火煸炒至香味四溢。此時,將裹好蛋清和生粉的魚片輕輕放入鍋中,快速翻炒幾下,讓魚片均勻受熱。

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為了使魚片更加鮮嫩入味,我們需要往鍋中加入適量清水,大火燒開后轉小火燜煮5分鐘左右。等到魚肉變白且呈現出嫩滑的質感后,加入青蒜段,輕輕翻炒幾下,即可關火出鍋。

一道香氣撲鼻,令人垂涎欲滴的蒜蓉魚片就完成了!魚片鮮嫩可口,蒜香濃郁,配上一碗白米飯,簡直是絕配!

** 烹飪小技巧:**

1. 魚片腌制時,加入蛋清和生粉可以鎖住水分,使魚片更加嫩滑。2. 煸炒蒜蓉醬時,要用中小火慢慢煸炒,避免炒糊,影響口感。3. 燜煮魚片的時間不宜過長,否則魚肉容易變老,影響口感。

學會這道簡單的蒜蓉魚片,你也可以輕松成為家宴的大廚!趕快試試吧,讓家人朋友都贊不絕口!

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