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辣炒雞翅!香辣入味!吃得一根都不剩!
2024/06/08

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辣炒雞翅,一個能夠讓你愛不釋手、讓人食指大動的美味佳肴。它不僅有著誘人的香辣味,更有滿滿的營養價值,是大人小孩都喜愛的家常菜。

雞翅中含有豐富的蛋白質,維生素A等營養成分,對于增強體質、改善皮膚有顯著的效果。而這道菜肴的風味則是獨一無二,辛辣中帶有鮮香,每一口都使人回味無窮。

準備食材:

雞翅、蒜蓉、小米辣、辣椒面、啤酒和青椒。

首先,我們要選用新鮮的雞翅,保證肉質鮮嫩多汁。用清水將雞翅洗凈后,用廚房紙巾擦干水分,這樣炒出來的雞翅才能鎖住肉汁,達到外焦里嫩的效果。

制作步驟:

首先,將鍋燒熱后,放入適量的油,接著把雞翅放入鍋中煎至兩面金黃色,這一步是為了使雞翅表面形成一層焦香。接下來,加入蒜蓉和小米辣爆香,這一步的目的是為了讓雞翅更加入味,帶出香辣味。

然后,加入適量的生抽、辣椒面、蠔油調味,砂糖和鹽則是為了平衡咸鮮和微甜。

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最后,倒入半碗啤酒,這一步是整個過程中的關鍵,啤酒不僅能增加香味,還能使雞翅更加嫩滑。大火煮至收汁,最后加入切成絲的青椒炒勻,出鍋即可。

關鍵技巧:

首先,一定要熱鍋冷油,這樣可以避免雞翅粘鍋。

其次,煎雞翅時要用中小火慢慢煎,讓雞翅受熱均勻,達到外焦里嫩的效果。

最后,收汁一定要用大火快速收緊,這樣雞翅上的味道更加濃郁,口感也更佳。

這個辣炒雞翅的做法非常簡單,即使是新手也能輕松上手。不論是平時的家常菜肴,還是聚會時的下酒菜,都能讓人一根接一根,停不下來。這樣做法簡單、風味獨特、營養豐富的美食,不妨試一試,讓你的味蕾享受一次難忘的美食之旅吧!

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