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【新手必看】零失敗紅燒排骨!軟爛入味不油膩,香到鄰居來敲門
2025/12/28 檢舉

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今天教大家一道連廚房小白都能秒變大廚的硬菜——香到舔盤的紅燒排骨!只要跟著我的步驟做,保證你端出一鍋紅亮誘人、軟爛脫骨的排骨,連骨頭都嘬得乾乾淨淨!別眨眼,重點來了

【食材精確到克】(2到3人份)

肋排 500克(選肥瘦相間的肋排段,千萬別買純瘦的)


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冰糖 20克(約15顆)

八角 2顆(別多放會苦)

桂皮 3公分長(掰成兩段)

香葉 1片(多了會發苦)

生薑 15克(切片)

大蔥 30克(切段)

料酒 20毫升(去腥法寶)

生抽 30克(普通瓷勺約2勺半)

老抽 8克(半勺足夠)

開水 600毫升(必須開水!)

鹽 3克(最後放!)

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