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巨巨巨…巨好吃!追劇嘴饞就搞這個!香到舔手指的麻辣雞絲!
2026/01/09 檢舉

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誰懂啊!雞胸肉這麼做,直接香出魂?麻辣過癮還低卡,追劇當零嘴、配粥配面都絕了!

食材

雞胸肉幹辣椒絲香辣蘸料


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步驟

處理雞胸肉雞胸肉冷水下鍋,放蔥姜、料酒,煮 15 分鐘撈出過涼水;放涼後撕成雞絲。

醃製雞絲雞絲中加一勺蠔油、半勺老抽、兩勺生抽、半勺花椒油,醃製 15 分鐘。

炒制

油熱放入雞絲,小火炒幹水分(大概炒 10 分鐘,炒至圖中狀態);放辣椒絲炒香(全程小火,大概 3 分鐘);放香辣蘸料翻拌 1 分鐘;最後放半勺白糖、一勺白芝麻,翻炒均勻即可。

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