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烘焙新手必看:零失敗的 「椰香奶酥」 教程,一次做 30 多個,放一週不回軟
2026/01/11 檢舉

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椰香濃郁越吃越香,小朋友超愛,做法簡單,一次成功零失敗!

食材清單:

油脂類: 黃油 80g糖類: 糖粉 20~35g(按口味調整)液態類: 常溫蛋黃 2 個(約 40g)粉類: 低筋麵粉 110g | 奶粉 25g | 椰漿粉 20g(無則用奶粉替)


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增香: 椰蓉 10~30g(靈活新增)表面裝飾: 蛋黃液(刷面用)+ 少許椰蓉

製作步驟:

1️⃣ 打基底: 軟化的黃油加糖粉,壓拌均勻後攪打至蓬鬆。分次加入室溫蛋黃,攪打混合均勻(這一步要耐心,確保乳化)。

2️⃣ 混合成團: 篩入低筋麵粉、奶粉、椰漿粉,加入椰蓉。用刮刀切拌均勻,輕手按壓成團。

3️⃣

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