小時候每到夏天，我家廚房最常飄的就是蒜香混著冬瓜的清鮮。那時候爸媽下班晚，奶奶總會提前守在灶臺前，變著法做些省時又清爽的菜，素炒冬瓜就是其中之一。記得有次我放學回家，書包都沒放下就湊到灶臺邊，看著奶奶拿著鍋鏟快速翻炒，原本白白胖胖的冬瓜片，沒一會兒就變得半透明，裹著淡淡的蒜香，剛出鍋就忍不住用筷子夾了一片，脆嫩中帶著點微甜，一點都不寡淡。
後來自己在外租房做飯，最想念的還是這口家常味。有次加班到深夜，冰箱裡只剩半塊冬瓜，學著奶奶的樣子炒了一盤，簡單的調味，卻瞬間撫平了疲憊。原來真正的家常美味，從不是山珍海味，而是這種藏在煙火裡的、隨手就能做的清爽口感。現在每次炒這道菜，我都會想起奶奶站在灶臺前的樣子，那是屬于我的夏日美食記憶，也想把這份簡單的美味分享給你。
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