扇貝肉鮮美多汁，搭配各種調料爆炒，更是將它的鮮香完全釋放出來。這道菜不僅香辣開胃，扇貝肉的鮮味與青紅椒的清脆形成完美的平衡，洋蔥的香味進一步提升了整道菜的層次感。做法簡單，輕松幾步就能完成，讓你輕松成為廚房達人！下面就來學習一下這道香辣爆炒扇貝肉的詳細做法吧！
扇貝肉300克，
洋蔥1個，
青椒1個，
紅椒適量，
干辣椒5-6個，
姜2片，
蔥1根
調料：
豆瓣醬1勺，
料酒2勺，
生抽2勺，
胡椒粉少許，
白糖少許，
鹽少許
焯水處理扇貝肉：先將扇貝肉清洗干凈，鍋中加水燒開，倒入扇貝肉，加入2勺料酒去腥，焯水1分鐘后撈出瀝干備用。
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