土豆是我們日常生活中經常吃到的一種食物，它跟紅薯一樣，都屬于粗糧。
這次要分享的美食就是有關土豆，這道做法可以是主菜，也可以是零食，我大部分會把它當做零食吃，味道太香了，表皮酥脆最佳。第一口是表皮的酥脆，第二口是內部的柔軟爽脆，滿口的土豆香。不需要太多調味料，只需要一點鹽加點蔥花就非常香。我個人很喜歡這種口感。它就是家常土豆餅。土豆餅有很多種，很多朋友喜歡往里面加入面粉跟淀粉，從而讓它吃著有軟糯彈軟的口感。
【所需材料】
一顆土豆，半根胡蘿卜，一把蔥花，2個雞蛋，適量鹽，適量十三香，適量胡椒粉。
【制作步驟】
1.準備一個土豆，清洗干凈，去掉外皮，然后用刀切成片，最后切成絲。有擦絲器就方便多了。
2.把半根胡蘿卜絲同樣切成絲備用。
3.土豆絲不用洗直接放入盆中，再加入胡蘿卜絲，一把蔥花。往里面磕入兩個雞蛋，調入適量的鹽跟十三香跟胡椒粉，其他不用加。
4.把它們攪拌均勻，后面會出水，把它倒掉。
5.起鍋倒油，油熱下入菜糊。用鏟子把它整理平整。全程最小火。
6.底部定型變色之后就給它翻個面，繼續烙，反復翻面多次，兩面顏色金黃之后就可以出鍋了。
7.把它放入案板上，表面撒點燒烤調料。
8.最后用刀切成塊就可以吃了。
小貼士：
1.這道美食用油煎的話會更香哦！烤箱空氣炸鍋也可以烤。
2.也可以加入其他蔬菜哦！看個人喜好來定。
