每次不知道該炒什麼菜的時候，我總會想起冰箱裡那幾樣常備的食材——一塊瘦肉，兩根山藥，再抓把毛豆米，配上點酸菜，隨便一炒，就是一道讓人胃口大開的家常美味。
這道菜的妙處，首先就在食材的搭配上。山藥片口感脆嫩，帶著淡淡的清甜，是健脾養胃的好東西；酸菜的鹹香恰到好處地提了味，讓整道菜吃起來一點也不寡淡；毛豆米則添了一分軟糯和豆香，增加了口感層次；再配上滑嫩的肉絲，營養和口感都兼顧到了。
而且，它做起來真的特別省心。這幾樣都是菜市場裡最常見、最容易買到的食材，價錢也實惠。
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