眾所周知，農村是野草的天下。所謂「靠山吃山，靠水吃水」，而在農村靠的就是這些野草，因為它們不僅可以當野菜充饑，而且還可以入藥治病，這些野草就是貧窮年代人的「救命糧」，因此老一輩人都極為珍惜它們。
在農村，有許多藥食兩用的天然蔬菜，只是現在的人很多并不了解。由于野菜都是自然生長無人打理的，味道有些會比較重，因此常被人嫌棄，殊不知它們都有很高的食用價值，是許多栽培蔬菜不能相媲美的。
比如，今天筆者與大家分享的這種野菜，它是農村十分常見的一種野菜，因味苦而遭人嫌棄，竟不知是珍貴的「利尿草」。由于這種葉子長得比較肥大，形似豬的耳朵，所以我們都喜歡叫它豬耳草。
其實，它的正規學名就是我們都非常熟悉的車前草。
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