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熬大骨湯,記住「2不放2訣竅」,湯汁濃白鮮美,沒有腥味肉不柴
2026/01/05 檢舉

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一到天冷,很多人就想在家熬一鍋熱乎乎的大骨湯。

可現實往往是:熬了一下午,湯還是清的,喝一口還有點腥;

想學飯店那種奶白色的骨頭湯,自己怎麼做都不對勁;

于是開始加一堆大料、花椒、八角,還倒點醬油提色,結果湯越熬越黑,味道也不對。


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其實,大骨湯真沒你想象中那麼難。

有兩個小訣竅,一定要做到。

今天就教你一句最實用的口訣:

「2不放,2訣竅」,照著做,你也能熬出湯白如牛奶、鮮到停不下來的大骨湯。

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