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誰懂啊!我徹底掌握了做酸辣粉的精髓,酸辣過癮,比買的香10倍
2026/01/05 檢舉

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前幾天加班到八點,飢腸轆轆點了份酸辣粉,結果等了40分鐘不說,粉煮得軟趴趴像爛麵條,辣椒辣得燒心卻沒香味,醋味淡得像摻了水,最氣的是花生米潮乎乎的——那一刻我突然悟了:想吃口合心意的酸辣粉,真沒必要指望外賣!


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自己在家做才叫絕,10分鐘就能端上桌,酸辣度按自己口味調,成本不到5塊錢,關鍵是每一口都裹滿醬汁,比外面買的香10倍,吃完連湯都想舔乾淨!

做這碗酸辣粉,食材不用復雜,家裡常用的調料就能搞定。首先得選對粉,一定要用純紅薯粉,別貪方便買米粉或粉絲,前者煮出來滑溜筋道,嚼著有韌勁,後者一煮就爛,完全沒那味兒。

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