蠔油是我們廚房里不可或缺的調味品，無論是炒菜、拌面還是做蘸料，都能為食物增添鮮美的味道。
但你知道嗎？市面上不少貼著 「蠔油」 標簽的產品，其實是靠各種添加劑調配出來的山寨貨，不僅起不到給菜提鮮的作用，長期吃還可能因為添加劑超標影響健康。
其實，挑選一瓶貨真價實的蠔油并不難，關鍵就看配料表上有沒有這「蠔汁」這兩個字。
下面就給大家分享幾招簡單實用的辨別方法，幫你輕松避開那些「假蠔油」的坑。
一、配料表必須要有「蠔汁」
蠔油的主要原料是生蠔，上次在菜市場問賣海鮮的大叔，他說以前老輩人熬蠔油，十斤生蠔才能出一碗汁，那是實實在在熬出來的鮮味，任何添加劑都模仿不來。
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