
材料:
【麵包體】高筋麵粉250g、糖20g、酵母2g、雞蛋1個、玉米油15g、水100g
【卡仕達醬】蛋黃2個、牛奶 250g、黃油20g、檸檬汁20g、糖30g、玉米澱粉25g
做法:
1、【卡仕達醬】除黃油和檸檬汁外,把所有材料混合小火加熱,邊加熱邊攪拌至濃稠狀態後關火,加入黃油和檸檬汁攪拌,最後呈絲滑的流淌狀態就好了。
2、麵包材料混合攪拌成團,靜置醒發半小時後,分成10個小劑子。每個小劑子搟成牛舌狀,擠入卡仕達醬,包好捏緊收口。靜置發酵至1.5倍大。
3、平底鍋全程小火加熱,大概 10分鐘左右就好啦,中途記得翻面哦~ 這個麵包有二次發酵的過程 所以即使用平底鍋做出來的也特別鬆軟







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