它和一般的棗不一樣，主要是外形不一樣，有人因為它的外形叫它磨盤棗、磨子棗的，也有人叫它葫蘆棗，還有叫猴頭棗的。據說它是由長紅棗變異而來的，原屬于鼠李科棗族的一種植物，它的果實為長倒卵圓形的，果子的重量一般為10~15克。它的果面是光滑的，果皮有略微的褐紅色。樹題可以長得很高大，生長力也是很強的，一般都是高產量的。
磨盤棗它的枝葉并不繁茂，掛果也不甚多，但果實形狀奇特，不是圓形，也不是橢圓形，而是像兩個算盤珠摞在一起，樣子有些樸拙憨厚。順手摘了幾顆，捧在手里仔細端詳，見其通身光澤剔透，綠中泛白，點點不規則紅暈，自里向外散發著嬌羞，用「細皮嫩肉」來形容絕不過分。
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