春節，作為中國一年中最隆重的傳統節日，在「吃」方面，那是相當講究的。比如：年夜飯一定要有一道「魚」，表示「年年有餘」。在我們老家，年夜飯的時候一定要做成「紅燒」的，表示在新的一年裡「鴻運當頭」。年夜飯的紅燒魚一定要是「全魚」。
年夜飯也少不了雞，因為「雞」字，通「吉」字，也通「祭」字，簡單通俗易懂的道理，深入人們的心裡。過年吃雞，就是為了圖個大吉大利。另外，不同的部位，吃法，也有不同的寓意。比如：雞翅，寓意展翅高飛、飛黃騰達，家裡「有希望的後生」要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛。春節第一餐喝雞湯，象徵「清泰平安」。
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