辣炒花蛤是一道常見的菜肴,多吃花甲能養胃健脾,還能提高自身的免疫力。如果你也喜歡吃海鮮的話,這道菜一定必不可少。
可是許多人覺得花蛤沙子太多,很影響口感,那麼如何才能吃到肉質鮮美,沒有泥沙的辣炒花蛤呢?放油鹽其實早就錯了!老漁夫教小編1招,花蛤吐沙乾淨,拿來炒菜鮮美可口!
準備食材:花甲、生薑、蒜、小蔥、高度白酒、料酒、食用油、食用鹽、生抽醬油
實用係數:★★★★★
第一步:清洗花蛤
花甲本身會含有很多的泥沙,我們在使用之前一定要注意清洗。
1.花蛤倒入大碗中,將壞掉或者已經不新鮮的花蛤撿出來扔掉;
2.拿出一瓶高度白酒,將白酒倒入這些花蛤中,並進行攪拌,花蛤浸泡15分鐘;
3.
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