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點牛扒不要只說「medium-rare」,記住這些常見牛扒部位+最佳生熟度
2024/11/22 檢舉

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牛扒用燒烤方式很能激發肉質香味

很多小白做起中餐來總是把握不好火候和調味的技巧,因此開始熱衷于轉做西餐。確實西餐相比中餐而言更加容易學習,程序上也更加容易上手。烹飪的手法掌握好兩種基本可以應付小型的聚餐了,一個就是戶外燒烤如上圖所示,一種就是在家煎個牛扒,搭配烤土豆和燙煮一份青菜,淋上現成的或者自制的醬汁,用水果等裝飾一下擺盤就是一份上得了台面的牛扒簡餐了。


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在家也可以完成的一道牛扒簡餐

為了幫助更多喜歡西餐的同學,以下就列出幾款常見的牛扒種類,以及如何才最能襯托它們特點的烹調方法,希望能夠幫助你們向廚神之路邁進一大步!

牛扒生熟度

牛扒很美味,但每次去西餐廳點餐的時候,你是不是在選擇牛扒部位以及生熟度上犯難,

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