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特別適合秋天喝的5款湯,味道好營養高,每天換著喝,滋補又暖身
2023/10/03

導語:特別適合秋天喝的5款湯,味道好營養高,每天換著喝,滋補又暖身

中秋過后,天氣有些涼了,大家要注意保暖,在飲食上也要多調整,少吃涼食多喝湯。喝什麼湯好呢?特別適合秋天喝的5款湯,味道好營養高,每天換著喝,滋補又暖身!快來看看吧,這些湯簡單家常,老少皆宜,不妨照著做。

一、 肉絲酸辣湯

做法:

豬里脊沖洗干凈,切成細絲,再加入料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均勻,腌制十分鐘。

香菇、木耳提前浸泡,泡發后清洗干凈,切成細絲。豆腐切成細絲。火腿腸切成細絲。

鍋內加水,煮開后倒入肉絲,快速攪散,煮到變色,有浮沫的話要撇掉,再放入其它食材,煮三分鐘。

接著加入鹽、白胡椒粉、生抽調味,再倒入淀粉水調整濃度,稠一點更好。

最后加醋調整酸味,再倒入香油、蛋液,攪拌均勻,就可以出鍋了。特別喜歡吃辣椒的朋友,還可以放些辣椒油進去,不太能吃辣的話,只加白胡椒粉就行,但一定要多放才夠味。

二、香菇山藥豬肚雞湯

做法:

豬肚正反面沖洗一下,再加入面粉、鹽反復抓搓,多進行幾次,把豬肚弄干凈。

豬肚干凈后放進鍋內,再放入洗凈的雞塊,加入料酒、姜片,大火煮幾分鐘,將浮沫撇掉。

然后撈出豬肚、雞塊,用溫水洗凈,豬肚切成條狀。香菇切塊、姜拍扁、大蔥切段。山藥去皮切塊。

取出砂鍋,放入豬肚、雞塊、蔥姜、花椒粒,倒入適量清水,煮開后轉小火,燉煮一個小時。

接著放入山藥、香菇,繼續小火煮一個小時。最后加鹽調味,就可以出鍋了,撒上蔥花食用。

三、板栗玉米胡蘿卜排骨湯

做法:

板栗清洗干凈,劃上十字口,放進鍋內煮五分鐘,煮好后趁熱去掉外殼。玉米、胡蘿卜切塊待用。

排骨剁成小段,清洗干凈,再冷水入鍋,加入料酒、姜片,大火煮幾分鐘,去掉浮沫。

煮好后撈出排骨,用溫水洗凈,再放進砂鍋內,加入玉米、姜片、蔥段,倒入足量清水,小火燉煮四十分鐘。

時間到了,將蔥段去掉,再放入板栗、胡蘿卜,繼續煮二十到半個小時,至板栗變軟。

最后加鹽調味,就可以出鍋了,帶有清甜味,喝著不膩,很美味。

四、菌菇蝦仁雞蛋湯

做法:

菌菇選用白玉菇和蟹味菇,清洗干凈,切成小段。蝦仁去掉蝦線洗凈,加入料酒、鹽、胡椒粉腌制五分鐘。雞蛋打進碗中攪散。西藍花分成小朵洗凈。

鍋內加油,燒熱后倒入蛋液,炒成小塊盛出,再放入蝦仁,煎到變色盛出。

然后倒入菌菇翻炒,炒出水分,再倒入西藍花翻炒兩下,加入適量清水,大火煮開。

接著放入蝦仁、雞蛋,煮兩分鐘,再加入鹽調味。最后加一點香油,就可以出鍋了,非常鮮美的一道湯,快嘗嘗,保準你也喜歡。

五、白蘿卜羊排湯

做法:

羊排剁成小塊,浸泡兩個小時,多換水將血水去掉。泡過后清洗幾遍,再冷水入鍋,加入料酒、姜片、蔥段、花椒粒,煮開后撇掉浮沫。

沒有浮沫了,撈出羊排,用溫水洗凈。

鍋內加足量水,放入羊排、蔥段、姜片、花椒粒,大火煮開,若還有浮沫繼續撇掉。

接著放入紅棗,轉中小火,燉煮一個小時。時間到了,加入白蘿卜塊,大火煮開,再轉小火煮半個小時。

最后加鹽調味,再放入枸杞點綴,就可以出鍋了。天氣越來越冷了,記得常喝這道湯,滋補暖身。

以上五款湯都非常好喝,你學會了嗎?快動手制作吧。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。

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