今年我家的苦瓜真是沒白種，藤蔓爬滿了架子，一個個綠疙瘩似的果子垂下來，摘了一茬又一茬。最近總有人問我：「苦瓜到底要不要摘心啊？」 說實話，這事兒真沒標準答案，得看你種的啥品種、苗子長得旺不旺。今天就把我摸出的門道分享出來，新手也能一看就懂。
說白了，摘心就是把苦瓜藤頂端的嫩芽掐掉。別小看這一下，對藤蔓來說就像 「給生長踩剎車」—— 不讓它一個勁兒往高長，逼著它從旁邊冒出新枝。我去年種的本地大苦瓜，一開始沒摘心，藤蔓爬到架子頂還不肯停，繞著竹竿打了好幾個圈，結果底下沒幾個側枝，掛果稀稀拉拉的，摘一次夠炒一盤就不錯了。
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