煲湯講究老火和原汁原味，熬一鍋湯，除了基本的材料，就只加鹽下去，有時候加點薑去腥。就可以了。不加任何調料，要的就是這原汁原味，這原湯營養。下面小編就為你介紹26種老火靚湯，看完讓你也能自己煲出一鍋靚湯。
1.沙參玉竹雪梨雪耳煲排骨
材料:沙參 1兩(約37.5克)玉竹 1兩(約37.5克)雪梨 2個蘋果 1個雪耳 5錢(約18.9克)紅棗 10粒南杏5錢(約18.9克)排骨 半斤(約18.9克)粗鹽或幼鹽 適量
1.排骨汆燙後洗淨備用。雪梨跟蘋果洗淨對切,去蒂去核備用。
2.雪耳泡水洗淨，重復幾次到雪耳完全發透，瀝乾備用。
3.其他所有材料洗淨瀝乾備用。
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