誰能拒絕一份色香味俱全的雞蛋卷呢？尤其是當外皮煎得酥脆，里面又充滿了鮮嫩的蔬菜，簡直讓人食欲大開。這款雞蛋卷不僅制作簡單快捷，營養豐富，還特別適合作為早餐或是減脂期間的健康餐點。無論是大人還是小孩，都無法抗拒這美味的一口，趕緊動手試試吧！
雞蛋：3顆
黃瓜：適量，切成小丁
胡蘿卜：適量，切成小丁
鹽：適量（如果是給1歲以下寶寶吃，可省略）
油：少許，用于煎雞蛋卷
胡蘿卜焯水
首先將胡蘿卜切成小丁，用沸水焯一下，這樣可以去掉胡蘿卜的生味，也使它口感更加嫩滑。焯水后撈出瀝干水分備用。
打蛋并混合蔬菜
取一個大碗，打入三顆雞蛋，然后加入切好的黃瓜丁和焯過水的胡蘿卜丁。
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