去市場買菜時，各種蔬菜肉類琳瑯滿目，有翠綠欲滴的綠色蔬菜、活蹦亂跳的淡水魚、色澤誘人的新鮮肉類等，讓人看得眼花繚亂。不過，如果你不是一個買菜老手，挑選時就犯難了，怎樣才能挑到好菜呢？有沒有一些挑菜的小技巧呢？
卷心菜、小油菜、生菜、菠菜、油麥菜、韭菜、青椒、西蘭花、萵筍、大白菜、絲瓜、苦瓜、黃瓜、西葫蘆、青蘿卜、芹菜、芥菜、香菜、茼蒿、空心菜、秋葵、蒜薹、四季豆、豇豆、荷蘭豆。
常言道：三天不吃青，兩眼冒金星。這個「青」指的就是各種蔬菜瓜果。多吃蔬菜的好處，說也說不完，常吃蔬菜可以補充維生素，維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質， 在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。各種蔬菜含有豐富的維生素，多吃蔬菜對于補充維生素的好處不言而喻。
償還次蔬菜可以補充膳食纖維，蔬菜含有豐富的膳食纖維，多補充膳食纖維可增加人體腸胃蠕動，對于消化吸收很有幫助，可預防便秘。 而且，多吃蔬菜可以增加飽腹感，能減少其它高熱量食物的攝取，對于減肥瘦身好處多多。
但是現在的很多蔬菜都不是綠色健康的，這就需要大家的火眼晶晶來從中辨別了，今天就給大家分享5種常見的蔬菜的一些挑選小技巧，學會了這些就少上當了，簡單又實用，大家趕緊擠下來吧，生活中都是能用的到的。
