木瓜是大家都非常愛吃的熱帶水果，一直有著「百益果王」的美譽。木瓜營養豐富，無論當水果直接吃，還是做甜品和煲湯，都非常的美味。 入夏后，吃木瓜還能消暑止渴，很好地補充人體水分，怪不得那麼多人都喜歡吃木瓜呢。
現在市場上賣的木瓜，大多是原產自熱帶地區美洲的番木瓜，也就是說我們常作為水果食用的是番木瓜。而我國土生土長的皺皮木瓜等品種，一般都作為藥材和食品加工，而不作為水果食用。
很多人都知道榴蓮分公母，母榴蓮皮薄肉多、味道好。
瓜身較大較圓的是母木瓜，外形就像個柚子，就是老瓜農常說的「大肚子的木瓜最甜」。母木瓜的果肉厚，汁水也充足，內籽也較多，吃起來很是清甜爽口。
瓜身小而瘦的是公木瓜，外形跟節瓜、蒲瓜類似。一般公木瓜果肉較薄，汁水也少，內部的籽也很少，味道和口感也要比母木瓜差很多。
挑選母木瓜是不是很簡單？大家都學會了嗎？只需上面介紹的這一招，大家從外形上就完全可以分辨出母木瓜了。
大家在購買木瓜時，要觀察下木瓜表皮的顏色。一般成熟度較高的木瓜，表皮是深黃色的，這種瓜味道也會很香甜。
如果你想要用木瓜煲湯，則要買那種表皮是青綠色的。
用手輕摸木瓜的表皮，如果上面有黏黏的膠質物，這是木瓜自身的糖膠，通常這種木瓜會很甜。再輕按下木瓜，軟硬適中，能按得動果肉的，又不會塌陷的，是成熟優質的木瓜，味道和口感也會很不錯。
成熟的木瓜聞起來是很清香的味道。如果在選購木瓜時，聞起來一點味道都沒有，說明這個木瓜還沒熟透。
另外，還有一點需要大家注意，那就是成熟優質的木瓜，切開后的果肉呈橙黃色，還會流出乳白色的汁液，內籽是黑色的。如果木瓜切開后，內籽是白色的，說明還沒成熟。
