「吃姜不去皮，吃錯一生疾」？姜到底要不要去皮？怎麼吃才正確
2026/01/27
檢舉
生薑就是我們廚房裡經常都會用到的一種調味品了，它有著一股特殊的姜味，吃起來的味道也是比較辛辣的，烹飪時在菜品裡放入一點生薑，就可以起到很好的去腥增香的作用。不過關于生薑，就有個小問題不知道大家有沒有注意，那就是生薑表面的一層姜皮了。可能很多朋友都覺得這個姜皮的口感不好，還容易隱藏一些髒汙，所以每次都會把姜皮給去除掉，但也有些朋友認為姜皮好，不需要去除，那生薑去皮和不去皮有什麼區別呢？哪種又更好些呢？今天就來跟大家聊一聊這個問題，一起來看看吧！
一：生薑去不去皮的區別
可能很多朋友都覺得姜皮就是一層薄薄的皮，有沒有都一樣，但其實並不是這樣的，姜皮裡面就有著不少的營養物質，比如含有一種叫做姜油的揮發性油脂，還有著各種酚類物質以及各種維生素和纖維素。
文章未完，點擊下一頁繼續
