冬天的臘肉、香腸和幹魷魚，感覺都很好吃，入口甘醇。不知道有多少人都喜歡吃乾貨？特別是幹魷魚，對于不是沿海地區的小編來說，這簡直是美味佳餚。說起魷魚，一般有分兩種，一種是鮮魷魚，另一種是幹魷魚。鮮魷魚，是剛從大海撈起來後，馬上放急凍冷藏保存起來的。而幹魷魚，也是把鮮魷魚曬乾後的乾貨。兩種魷魚我都吃過，但是最喜歡吃的還是幹魷魚，感覺幹魷魚的味道比鮮魷魚香很多。
冬天泡發魷魚，如果用冷水泡發，那麼需要很長的時間才能把魷魚泡發好。一般情況下，溫度能夠保持在10多20℃，用冷水泡發一個晚上是可以的。不過如果像在北方零下幾度的溫度，估計魷魚用冷水泡發一晚上絕對是不可能的事兒。
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