導讀：昨天早上我和老伴去給一位好朋友拜年時，因為早上去的很早，到他家後，立馬給我們一人煮了一碗湯圓，可湯圓端上桌後，不僅湯是黑的，而且每個湯圓都長的不好看，朋友說，自己煮了這麼多年的湯圓，每次煮湯圓，都有幾個粘鍋或者露餡，適合很多方法，還是不行，真的太苦惱了。每年從除夕一直到元宵節，每天都有粉絲問我湯圓煮的不粘鍋不露餡，相信這個問題，困惱了無數人。
而我實踐過無數方法，後來發現，煮湯圓最為關鍵的還是水，我發現煮湯圓時，大部分都是直接用開水煮，還有少許人用冷水煮！其實煮湯圓用開水和冷水煮，都是不對的，用開水煮湯圓時，湯圓熱脹冷縮太猛，此時湯圓很容易煮露餡，而冷水煮的湯圓，湯圓下鍋後，外皮很容易粘鍋，所以煮湯圓用開水和冷水煮都不對。
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