熬小米粥看似簡單，但為什麼餐館裡的總是米油濃厚、香氣撲鼻，自己做的卻清湯寡水、米粒硬心？今天揭秘3個關鍵技巧，讓你輕鬆熬出「黃金粥」，香濃順滑，孩子老人都愛喝！
你是不是也遇到過這種情況——明明按照步驟熬了半小時，小米還是沉在鍋底，上面是一層清水？問題就出在第一步！
第一大招：浸泡與淘洗的學問
錯誤做法：簡單沖洗兩下就直接下鍋。
正確做法：小米用清水輕輕淘洗1-2遍，切勿用力搓揉，避免營養流失。然後用冷水浸泡20分鐘，讓米粒充分吸水，這是開花出油的關鍵前提。
浸泡後的小米會微微發白，體積膨脹，這時再下鍋，更容易煮爛。
文章未完，點擊下一頁繼續
文章未完，點擊下一頁繼續
下一頁
