買五花肉時，「上五花」和「下五花」要分清，味道相差這麼大，別亂買
2026/01/27
檢舉
平常我們要是想烹飪紅燒肉、扣肉或者烤肉的時候，五花肉就是絕佳的選擇了，它肥瘦相間的，用來製作這些美味剛剛好。可關于五花肉，很多朋友卻不知道，它又有上五花和下五花之分，別以為都是五花肉，但其實，它們的口感和烹飪方式上都有著不少的差別，要是我們買錯了，要麼吃起來會很油膩，要麼就是乾巴巴的很柴。今天就把上五花和下五花的區別告訴大家，弄懂後再買，也就不用擔心會買錯了。
首先我們就要弄懂五花肉的具體位置，在豬肉中間，有著一大片的排骨，而排骨的下方一直到豬肚子的位置，這一整塊就被叫做五花肉了。上五花指的就是這一整塊五花肉的上部分，這部分的五花肉通常肥肉更多，它的層數也少，一般只有3層的樣子。
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