墨西哥Bolillo脆皮面包｜外殼酥脆內心柔軟，手揉簡單零失敗的健康低卡主食
2024/12/04
檢舉
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墨西哥Bolillo面包是一款外殼酥脆、內里柔軟彈性的經典面包，制作過程無需機器，簡單手揉就能輕松上手。它的口感與越南法棍相似，但體型更小巧，適合做三明治或直接食用。配方低糖低油，是健康和減脂餐的理想選擇。這款面包保留了小麥的天然香氣，帶著微微的咸香，嚼起來格外有層次感。
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食材和工具列表：
主要食材：
●高筋面粉：210克
●低筋面粉：90克
●清水：210克
●黃油：8.5克
●鹽：4克
●糖：4克
●鮮酵母：6克
工具：
烤箱、廚房秤、大號攪拌盆、搟面杖、油紙或硅膠墊、割刀或鋒利的小刀、毛刷（涂抹油用）、噴壺（用于制造蒸汽）
特別說明：
●鮮酵母替代：若無鮮酵母，可用干酵母3克，但發酵時間需稍長。
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