詳細視訊：今天和大家分享一個超實用的鹵蛋配方，30分鐘就能吃，這個做法很簡單， 只要學會了怎麼調鹵水，鹵啥都好吃，除了鹵蛋以外，鹵肉、鹵豆腐都是可以的。
現在把詳細的做法分享給大家
【家常鹵雞蛋】
主料：雞蛋8個。
配料：生抽1勺；蠔油1勺；紅燒醬油1勺；料酒1勺；冰糖30克；八角兩個；桂皮兩塊；香葉兩片；干辣椒兩個；生姜兩片；清水兩碗。
第一步：先把食材準備好。每年這個時候，雞蛋都會降價，不知道為什麼。昨天買了一板雞蛋才16塊錢，比青菜還便宜，鹵蛋走起！
第二步：把雞蛋洗得干干凈凈，再放入電飯鍋里，加入少許清水，按快煮鍵，煮10分鐘，出鍋，放入冷水中過涼，這樣更好剝殼。
第三步：把剝好的雞蛋，沖洗一遍，在蛋白比較厚的地方，用小刀劃幾下，橫豎都可以，這樣更方便雞蛋入味。
第四步：準備一個干凈的小鍋，沒有也可以用電飯鍋或者炒鍋，放入所有的配料，攪拌均勻。
第五步：放入雞蛋，開大火把鹵水煮開，再轉中小火煮20分鐘。
第六步：不急著吃的，也可以留在鹵水里浸泡幾個小時，等不及的朋友們，開大火再煮10分鐘，把鹵湯收干一點，香噴噴的鹵蛋就做好啦！最后大火收干鹵湯，可以讓雞蛋更加入味，顏色也更加好看。
做鹵蛋時，別光加醬油，多加這幾樣，色澤鮮亮味道好，比買的好吃！
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