冬天一到，嘴巴就變饞了，時不時地想吃點好吃的，其中滷味很招人喜歡，像鹵雞腿、鹵鴨頭、鹵鴨架、鹵豆干、鹵雞蛋等等，多普通的食材做成滷味都很好吃，吃起來很過癮，還可以當做下酒菜，相信你也很喜歡吃吧。
昨天中午回家買了菜回家，發現停水了，于是決定出去吃一頓，找了家速食店，不知道吃什麼，就跟著別人點了一份雞腿飯，端上來的時候看著還不錯，但放到我面前之後，突然後悔了，因為鹵雞腿聞起來有腥味，還煮的太爛沒什麼口感，味道也不香，另外鹵豆干、鹵雞蛋只有很淡的鹹味，實在不好吃，後來勉強吃了幾口就走了，一份十幾塊錢很不值。
其實想要做好滷味並不難，把食材處理好，鹵汁調好就可以了，滷味到底怎麼做呢？冬天想吃滷味，別再出去買了，在家自己做，教你一個「萬能鹵汁」，想鹵啥都行，味道好極了！
這個鹵汁配方我已經用了很多次，常常一次鹵一鍋，有雞腿、豆干、雞蛋、蓮藕、海帶，想鹵什麼鹵什麼，最喜歡鹵雞腿和雞蛋，怎麼也吃不夠，家人也很喜歡吃，昨天吃的太難受，一下勾起了我想自己做滷味的衝動，這不要麼不做，想起做了就做一大盤，這下吃美了。
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