最近被這款牛奶軟麵包套頭了！！ 奶香濃郁，撕開像棉花一樣～ 當早餐or下午茶都絕了，放三天都不硬！
製作材料
牛奶液種：（室內發酵2小時直接使用，或者室內發酵1小時入冷藏隔夜使用） 牛奶200克（隔水加熱30度左右） 乾酵母5克 雞蛋1個 高筋麵粉100克
主麵糰： 高筋麵粉400克 奶粉25克 砂糖65克 冰水110克 鹽6克 黃油80克 糖霜少許
製作流程
1️⃣牛奶液種（發酵完成）➕高筋麵粉、冰水、糖、奶粉！廚師機三檔混合1分鐘後開高速6檔打8分鐘左右！放入黃油和鹽！低速三檔混合2分鐘後高速打6-8分鐘出手套膜（夏日全部液體冷藏用）
2️⃣平均分成9份滾圓鬆弛15-20分鐘 ，整成圓圈形 ，35度發酵30分鐘1.
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