孩子們愛吃的奶香小麵包，每週至少要做一次，能吃個兩、三天，早餐就能省心多了。放學後如果還沒做好晚飯，也能拿小麵包先墊墊。
外面買的麵包一方面不太放心，另一方面價格也比較高，不如自己做來實惠又放心。我喜歡無油少糖的配方，也不需要各種科技與狠活，都是尋常可見的食材，比如高筋麵包粉、雞蛋、牛奶、酵母粉這些，就能做出胖嘟嘟的奶香小麵包，鬆軟好吃，放久了也不會硬。
也有朋友表示麵包總是做不好，不夠鬆軟，大部分原因都是麵粉或酵母粉沒選對，或者揉麵狀態或發酵狀態沒掌握好。我個人建議是使用一個配方，多做幾次，每一次都做個總結，需要調整的地方記錄下來，下一次修正，就能越做越好了。
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