蛋黃小餅乾｜酥脆香濃入口即化，新手零失敗的烘焙小點心！
2024/11/27
檢舉
ADVERTISEMENT
蛋黃小餅乾是一道 老少咸宜 的烘焙點心，特別適合愛吃酥脆零食的家庭成員。口感 酥香細膩，入口即化，用簡單的材料就能完成，是烘焙新手的入門首選。富含蛋白質的雞蛋搭配低筋麵粉製作，能提供適量的能量和營養，非常適合作為寶寶小零食或大人下午茶的甜點選擇。
ADVERTISEMENT
食材列表
主要食材：
●蛋黃：2個
●全蛋：1個
●低筋麵粉：80克
調味料：
●糖粉：45克
特別說明：
●低筋麵粉不能用普通麵粉代替，否則會影響餅乾的酥脆口感。
●糖粉的細膩度較高，避免使用顆粒糖影響打發效果。
準備工作
●雞蛋處理：分離蛋黃與蛋清，取2個蛋黃和1個全蛋，備用。
●麵粉篩選：將低筋麵粉提前篩過，避免有顆粒，確保麵糊的細膩。
文章未完，點擊下一頁繼續
ADVERTISEMENT
文章未完，點擊下一頁繼續
下一頁ADVERTISEMENT
有空氣炸鍋一定要試！蔓越莓麵包卷外酥內軟，酸甜果香一出鍋就讓人停不下來
2026/09/03
不用烤箱也能做的舒芙蕾，表面金黃、裡面像棉花一樣軟，新手也能成功
2026/09/02
兒子一口氣吃掉4個還嫌不夠！這款豆沙酥餅不用烤箱，外酥到掉渣，掰開全是層次感
2026/08/31
芒果牛奶西米露，記住1個關鍵步驟！西米Q彈不夾生，比甜品店好喝
2026/08/23
芋泥煎餃，餃子皮的新吃法！一捏一煎，外酥里糯，比甜品店香多了
2026/08/19
榴蓮別生吃！搭配芝士烤一烤，溫和解饞，全家都愛吃
2026/08/14
我媽吃了一口，直接叫我原地出攤！無芝士版烤牛奶，外焦內嫩太香了
2026/08/05
一口淪陷！零失敗港式蛋撻做法，皮酥香甜超正宗
2026/02/26
不只是星巴克！這2款超人氣組合杯子蛋糕，私房送禮絕對高上大
2026/02/22
紅豆烤蛋奶竟如此美味！濃郁香甜軟糯，簡單容易上手
2026/02/22
好吃不怕胖！適合減脂又糯又香無油糖無面粉燕麥紅豆包。
2026/02/22
0油0面粉低卡蛋黃酥，又酥又香，酥到掉渣，做法簡單，比買的都好吃！
2026/02/22
酥到掉渣！芝士奶黃心包著超Q麻薯，逆天組合在家做竟這麼簡單？
2026/02/22
我媽超拿手的流心紅糖糯米餅！一口爆漿，外酥里糯，柔軟香甜，流心糖餡，真的爆炸好吃！
2026/02/22
原來烤紅薯這麼簡單，只需電飯煲，不加一滴水，個個香甜流糖汁
2026/02/22
「香蕉蛋糕」Banana Bread的做法，做法超簡單，新手零失敗
2026/02/22
家裡剩了好多黃豆粉 怎麼消耗我有一招 做成豆香曲奇 香到沒邊
2026/02/22
后悔現在才發現！巴西芝士面包，外酥里糯太好吃，零失敗做法，孩子搶著吃！
2026/02/22
送你一朵小紅花，不需要模具，零難度花朵餅乾
2026/02/22
絕了！蒸40分鐘竟比烤的還軟？黃金比例：150g奶+20g油=香暈寶寶
2026/02/22
