外皮酥脆掉渣 內陷一口爆漿
酥皮食材： 黃油 70g 糖粉 45g 可可粉 7g 低筋面粉 70g
泡芙體食材： 黃油 50g 牛奶 60g 清水 100g 可可粉 10g 低筋面粉 100g 雞蛋 4個(根據情況添加)
內餡食材： 淡奶油 500g 白砂糖 50g 香草精 3滴 （可替換成其他想要的內餡）
制作方法：
1️⃣黃油軟化，加入糖粉，攪拌至無干粉
2️⃣篩入低筋面粉和可可粉，攪拌至無干粉，揉成團
3️⃣酥皮團上下墊油紙，搟成2毫米厚的酥皮，用模具(直徑5厘米)壓成形狀，放入冷凍備用
4️⃣提前將雞蛋放入溫水中備用，面粉過篩備用
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