家裡冷凍庫還有沒吃完的抓餅嗎？剛好又有紫薯，那就來做個酥酥脆脆還會爆漿的「起司紫薯酥」吧！外皮千層酥脆，內餡軟糯香甜，真的巨巨巨好吃，完全不輸麵包店！
準備材料：紫薯 、冷凍抓餅、黑芝麻、蛋黃、起司片（或起司條）、煉乳適量、牛奶 20 克
做法步驟：
1️⃣ 蒸紫薯： 紫薯去皮上鍋蒸 20 分鐘，加入牛奶和煉乳，搗成泥狀。
2️⃣ 包餡： 取適量紫薯泥揉圓壓扁，中間放一片起司，再揉成圓球（像包湯圓一樣）。
3️⃣ 包酥皮： 冷凍抓餅不需退冰，直接切成四等份，用抓餅皮包住紫薯球，收口捏緊不要漏餡。
4️⃣ 裝飾： 放入氣炸鍋（或烤盤），表面刷上一層蛋黃液，撒上黑芝麻。
5️⃣ 烘烤： 氣炸鍋 / 烤箱 180 度，烤 15 分鐘至金黃色即可！
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