蠔油在炒菜的時候是經常會用到的，一般用蠔油肯定是用它來提鮮的，但也有人也說：「什麼提鮮全是生蠔的洗澡水！」
「可不是嗎，上次我去買蠔油，配料表上的添加劑都快寫不下了，密密麻麻的都不敢買。」
最近蠔油的話題又火了，有很多人覺得買到了，是用添加劑「兌」出來的，吃了對身體不好甚至會致癌，真的是這樣嗎？
伴隨著老齡化的加劇，世界范圍內癌癥患者的數據開始不斷增加。作為世界上的人口大國，我們的幾種常見癌癥都在世界遙遙領先，根據相關數據統計，我國每年癌癥新發病例已經達到四百多萬例，因為癌癥死亡的病例每年高達三百多萬例，每一分鐘就有7個人確診為癌癥。
現在市面上也是出售大量的蠔油，很多都是以海邊的生蠔作為主要原材料進行提取，經過加工之后變成一種黏稠狀的水產調味品。
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