紅燒豬蹄是一道傳統的家常美食，以其軟糯的口感和濃郁的醬香深受大家的喜愛。秋季氣候干燥，正是滋補的好時節，而豬蹄富含豐富的膠原蛋白，不僅有助于皮膚保濕，還能增強體質，尤其適合老人和孩子食用。相比起牛肉、雞肉，豬蹄價格更親民，但營養價值絲毫不遜色。每逢秋冬季節，我家常做這道紅燒豬蹄，香嫩入味，配上一碗白米飯，滋補又美味。
紅燒豬蹄的精確做法
材料準備：
豬蹄：500克（選擇新鮮、表皮光滑、無異味的豬蹄） 冰糖：50克（根據個人口味可適量調整） 姜：8克，切片 大蔥：13克，切段 桂皮：5克 花椒：5克 生抽：15克 老抽：15克 料酒：25克 香油：15克 鹽：適量 雞精或味精：適量 八角、香葉、干辣椒：適量（根據個人口味添加）
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