外脆內軟的鹹香麵包，高溫烤出的黃油脆底一口就淪陷！奶味與鹹香交織，手揉也能做出完美口感～
準備食材
粉類：高筋麵粉 200g、低筋麵粉 50g、奶粉 20g
液體：牛奶 170g
酵母：乾酵母 2.5g
油脂：無鹽黃油 10g、有鹽黃油 24g（切 8 小塊，每塊 3g）
調味：代糖 12g、鹽 4g
裝飾：白芝麻（可選）
製作步驟
1. 揉麵鬆弛
高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉、代糖、鹽混合均勻，倒入牛奶手揉成團。蓋保鮮膜，冷藏鬆弛 30 分鐘。鬆弛好的麵糰切小塊，乾酵母用少量水化開，手揉麵糰至酵母完全吸收（約 5 分鐘）。加入提前軟化的 10g 無鹽黃油，繼續揉至黃油完全吸收（約 5 分鐘）。
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