香辣豬蹄是一道色香味俱全的經典家常菜，以豬蹄為主要食材，結合多種香料調味，經過精心燉煮后呈現出軟糯入味、香辣適口的特點。這道菜不僅能滿足味蕾的需求，還富含膠原蛋白，對皮膚和關節健康有益，非常適合追求美味與健康的家庭餐桌。
主要食材：
豬蹄：1公斤（剁成塊狀）
姜：5片
蔥：3根（切段）
蒜：5瓣（切末）
小米辣：5顆（切碎）
青辣椒：2顆（切碎）
調味料：
冰糖 老抽 生抽 蠔油 料酒 八角 桂皮 花椒 鹽 清水
●豬蹄處理：豬蹄剁成塊狀，冷水下鍋焯水，撇去浮沫，撈出瀝干備用。
●辣椒切碎：將小米辣和青辣椒切成細碎備用。
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