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工具：
電動打蛋器，手動打蛋器，蛋清分離器
兩個大碗，粉篩，電子秤，軟刮刀
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6寸戚風配方：
牛奶35g，玉米油30g，低筋麵粉45g，玉米澱粉10g，雞蛋3個「帶殼約55-60g/個」，砂糖42g，鹽0.
150度烤40-45分鐘。
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8寸戚風配方：
牛奶58g，玉米油50g，低筋麵粉75g，玉米澱粉16g，雞蛋5個，砂糖70g，鹽1g，檸檬汁5g。1
55度烤60分鐘。
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6寸戚風裸蛋糕步驟：
分離雞蛋雞蛋清放冰箱冷凍10分鐘以上
一、蛋黃糊：
✔大碗放電子秤上，放入牛奶35g，玉米油30g，攪勻至乳化；
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