嘿，小伙伴們！今天我要跟大家分享一道讓我驚艷不已的美食——辣子雞丁。這道菜色香味俱全，雞腿肉外酥里嫩，麻辣鮮香，吃起來簡直讓人停不下來！連隔壁的小孩都被饞哭了，哈哈！快來跟我一起學學怎麼制作這道美味的辣子雞丁吧！
雞腿肉 500克、蔥 2根、姜 1小塊、蒜 3瓣、干辣椒 適量（根據個人口味調整）、花椒 適量、生抽 2勺、蠔油 1勺、料酒 1勺、黑胡椒粉 適量、淀粉 2勺、食用油 適量
1. 雞腿肉處理與腌制
去骨切丁：首先，將雞腿肉去骨，然后切成大小均勻的丁狀。這樣切出來的雞肉丁在烹飪時更容易熟透，口感也更佳。
腌制：接下來，將切好的雞腿肉丁放入一個大碗中，加入切好的蔥姜末。然后，依次加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、適量黑胡椒粉和2勺淀粉。
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