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開了30年麵館老闆教我的炸醬做法,今天把配方分享出來,收好吧
2024/11/29 檢舉

炸醬面,作為一種傳統美食,憑借濃郁的醬香味和簡單卻不失風味的做法,一直深受大家的喜愛。而今天我要分享的,是一家開了30年的面館招牌炸醬做法。這款炸醬不只拌面好吃,拌飯、夾饅頭也一樣讓人回味無窮。這一次,我將這秘制配方毫無保留地分享給大家,快把它收藏起來吧!

食材準備

要做出美味的炸醬,選材十分關鍵。以下是制作這道秘制香辣豬肉醬所需的食材和調料:

主食材:

豬前腿肉:1條(約500克)紅尖椒:1斤大蒜:2斤生姜:100克

調味料:

黃豆醬:1斤

花生:100克

白芝麻:50克

菜籽油:1斤

食鹽:20克

白糖:10克

香料:

花椒、八角、香葉、桂皮、小茴香:適量

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