隨著社會的發展，農村的生活條件也是越來越好，不僅生活愜意，而且很多人還會在自家院子里種上一些花卉綠植，除了有好看的花卉綠植，有一些上了年紀的老人還喜歡種植一些生活中比較常用的烹飪配菜。
比如大家比較熟悉的蔥、芹菜、香菜，還是一些野生的薄荷、艾葉、枸杞、紫蘇等，這些都是生活中常用的烹飪配菜，尤其是做湯、下面條、煮粥時加一些，既可給食物增香，還能增加營養。
在農村還有一種野生的配菜非常受歡迎，基本上家家戶戶都有種植，它不僅香氣逼人，而且營養成分非常豐富，同時還具有一定的保健功效，這種野生配菜就是農村老人口中的「金不換」。
為什麼叫「金不換」這麼神圣的名字呢？這主要是因為它的用處比較多，而且還具有較強的藥用價值，物超所值，比黃金還貴，用金子也不換所以才被農民稱為金不換。
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