農村地域遼闊，生態環境自然是極好的，而且大自然孕育著許多的野生植物，這些野生植物不僅給鄉村帶來不一樣的風景線，而且還給民間百姓帶來許多天然的美味佳肴，這些野菜是許多栽培蔬菜不能相媲美的。
野菜自古以來就是民間百姓喜愛吃的一種美食，由于近年來鄉村遭到環境的破壞，還有除草劑的濫用，許多野菜如今也是越來越少，有些價值比較珍貴的野菜很多人選擇自已種起來。
傳說中的「土人參」就是民間百姓最喜歡栽培的野菜之一，在菜地里、花盆里、院子里等處均能看到它的身影，葉片一年四季綠油油的，既可以觀賞，又可以做菜，還可以入藥，很多人都會種上幾株。
這種「土人參」因其地下塊根在形態上與人參有些相似，而且它的功能也與人參相似，于是有「土人參」
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