95%含水量花椒葉恰巴塔，機打配方流程要點
好久不見友友們。前陣子身體狀態不好，事情也多，所以很懶，天天網上衝浪但是不想更新。刷的配方也是老樣子。
第一次做這個口味，想要花椒層次感豐富點，所以額外加了一捏捏花椒油。有條件的加點腰果會更好吃噢。
由于很久沒續種，所以麵糰里加的魯邦比之前少很多，主要起一個軟化麵筋新增風味的作用。
酵母我加得比之前多些，因為第二天有安排，想它隔夜發得快一點。
因為打好的麵糰手感很好，瀑布一樣久拉不斷，我在麵缸裡卷了好幾圈才抱到發酵盒裡。
又在發酵盒裡做了一次完整抱疊，麵糰已經比較緊，所以後續就不再動它了。
第二天回溫後也是保持一個相對挺立的狀態。
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